Avec 3,6 milliards de litres de lait collectés en France dans plus de 6 000 exploitations, à travers 45 départements, le Groupe Savencia est un acteur majeur de l’industrie laitière, centré sur les spécialités fromagères et laitières. Tour de France de nos principaux bassins laitiers.
Le Groupe Savencia privilégie des implantations dans les meilleurs terroirs et y crée, aux côtés des producteurs, une dynamique économique et sociétale. Grâce à cet ancrage local, le Groupe valorise la diversité de l'élevage français, à travers une mosaïque de produits laitiers et de fromages, pour beaucoup devenus iconiques.
Dans le Grand-Ouest
Avec plus de la moitié de la productivité laitière française, la Bretagne, la Normandie et les Pays de la Loire forment le plus grand bassin laitier de France et également le bassin le plus important pour Savencia.
Le beurre et la crème Elle & Vire, fabriqués à partir de lait normand, jouissent d'une réputation mondiale. Les fromages Coeur de Lion et Le Rustique, produits avec le lait de cette région, sont également emblématiques.
Savencia y développe aussi des ingrédients pour la nutrition infantile et les excipients pharmaceutiques, démontrant la complémentarité des activités du Groupe.
Dans le Sud-Ouest
La région Sud-Ouest, des Deux Sèvres au Béarn, offre une impressionnante diversité de territoires et d'activités. Savencia y collecte du lait de vache, de chèvre et de brebis.
- Le lait de vache permet de produire des fromages à pâte molle (Saint Albray, Chaumes), des fromages à pâte fraîche (Tartare, St Môret) ainsi que le beurre Lescure (AOP Charentes-poitou).
- Le lait de chèvre est transformé en Chavroux et en bûchettes Saint Loup.
- Le lait de brebis constitue la base de spécialités telles que l'Etorki et le Brebiou, mais aussi le Roquefort Papillon et l'Ossau-Iraty Esquirrou en AOP.
Dans le Nord
Le bassin laiter des Hauts-de-France compte parmi les piliers de la production française.
Les régions de l'Avesnois, la Thiérache et le Boulonnais sont célèbres pour leur lait de qualité. Au Nouvion-en-Thiérarche, Savenca produit le Maroilles Fauquet, labellisé AOP. Ce fromage emblématique, qui a célébré ses 100 ans en 2025, symbolise l'engagement local et la qualité exceptionnelle des produits issus de la région.
Dans le Grand-Est
Cette région est le berceau de Savencia. C'est à Illoud que Jean-Noël Bongrain a créé le Caprice des Dieux en 1956, marquant le début de l'histoire du Groupe.
Outre ce fromage iconique, citons aussi Le Montagnard des Vosges ou le Géramont, très prisé à l'étranger, notamment en Allemagne. Le lait de cette région est également à la base de la fabrication de spécialités AOP comme l'Epoisse Berthaut, ou IGP comme le Soumaintrain.
Une belle preuve de la diversité et la qualité de l'élevage local.
En Auvergne
Dominée par le Massif Central, l'Auvergne est une région montagneuse où la race Montbéliarde est présente en nombre dans les troupeaux. Les producteurs locaux sont fiers de fournir du lait pour des fromages comme le Saint Agur, avec sa pâte persillée à la texture fondante et au goût affirmé, ou le Rochebaron. Ces produits témoignent de l'excellence et du savoir-faire des éleveurs auvergnats.
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive de l'ensemble des produits fabriqués par le groupe à travers le territoire. Dans toutes les régions de collecte et de production, le Groupe Savencia cultive la fierté des producteurs qui livrent leur lait contribuant à la création de marques fortes et à la valorisation de l'ancrage territorial.